洗滌時要注意不發(fā)生表面劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為了除掉洗滌液，洗滌結(jié)束時，用潔凈水沖洗表面。
蔬菜清洗——蘿卜、土豆。
胡蘿卜清洗不銹鋼餐具效果極佳，如果您今天做的菜用到胡蘿卜，千萬不要丟掉剩下的胡蘿卜頭，將胡蘿卜頭在火上烤烤，釋放它的酸性元素，然后擦拭不銹鋼餐具，最后用水沖沖干凈，可以保證不銹鋼餐具的光鮮亮麗。
不銹鋼水壺是最難清洗的，土豆是最好的清潔劑。買回土豆，自己削皮，把土豆做成菜品，土豆皮就可以放進不銹鋼水壺，用水煮三至五分鐘，最后用水沖沖就干凈啦。
調(diào)料清洗——醋。
仍以不銹鋼水壺為例，將醋和水按1:2的比例倒入水壺，讓水壺自己蒸煮，但在煮開后需保持24小時，再將水壺內(nèi)雜質(zhì)倒掉，不銹鋼水壺也就跟著干凈了。
由于不銹鋼的特殊材質(zhì)，不銹鋼保養(yǎng)也是有方法的。切忌使用堿性或強氧化劑如小蘇打、漂白粉一類的化學試劑，這些試劑會與不銹鋼產(chǎn)生化學反應，使不銹鋼生銹；其次，使用不銹鋼前可在表面涂一層薄薄的植物油，于火上烘干，方便清洗；不像鐵鍋，不銹鋼餐不能用火烤；另外，如果是醬油、醋等物質(zhì)在不銹鋼餐具內(nèi)，應縮短盛放時間，不然會損害人體健康。
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